Biscuits « Étoiles au butterscotch »

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 1 tasse de grains de butterscotch
  • 2/3 de tasse de sucre brun clair, bien tassé
  • 1 œuf
  • 3/4 de cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 1/3 tasse de farine tout usage
  • ¾ cuillère à thé de soda à pâte
  • ½ tasse de pacanes finement hachées
  • Glaçage à la vanille (recette donnée plus bas)
biscuit butterscotch

Technique:

Dans un poêlon de grandeur moyenne, faire fondre à feu doux et en brassant le beurre et les grains de butterscotch.
Verser ce mélange dans un grand bol et ajouter le sucre brun, l’œuf et la vanille en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. En mélangeant bien, ajouter la farine, le soda à pâte et les noix. Laisser refroidir pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit assez ferme pour être étendue au rouleau à pâte.

Faire chauffer le four à 375 F.

Sur une planche à pâtisserie, étendre la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1/8 de pouce.

A l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, découper la pâte. Placer les étoiles sur une plaque non graissée. Mettre au four et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Placer les sur un grill pour les faire refroidir complètement. Pendant ce temps, préparer le glaçage à la vanille.

Glaçage à la vanille:

Dans un petit bol, déposer et mélanger 1 cuillère à thé de shorthening, 1 tasse de sucre à glacer, ¼ de cuillère à thé d’extrait de vanille et ensuite tout dépendant de la consistance désirée, 2 à 3 cuillérées à table de lait.
Faire couler ce glaçage sur les biscuits à partir du bout d’une cuillère.

Donne environ 4 douzaines.

Mme Brigitte Bastien

Bûche réfrigérée au citron-gingembre

Temps de préparation: 20 minutes

Prêt en 8 heures

12 portions de 50 g chacune

  • Impossible d'imaginer plus simple à préparer : 4 ingrédients, et même pas de cuisson! En plus, une combinaison unique de saveurs, citron et gingembre, qui épatera vos invités. Voilà ce qu'on appelle une formule gagnante!
Gateau citron gingembre

Ingrédients

 

  • 1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O au citron
  • 1 tasse de lait écrémé froid
  • 1-1/2 tasse de garniture fouettée Cool Whip légère dégelée
  • 30 biscuits Croquants au gingembre Christie

Préparation

 

Battre la poudre pour pouding et le lait dans un bol de taille moyenne au fouet pendant 2 min. Incorporer le Cool Whip.

Étaler environ 1-1/2 c. à thé du mélange au pouding sur chaque biscuit. Coller les biscuits les uns aux autres sur un plat de façon à former une bûche. Les glacer avec le reste du mélange au pouding. Mettre la bûche 8 heures au réfrigérateur. La couper en diagonale en 12 tranches pour la servir.

Ce dessert doit être réfrigéré pendant au moins 8 heures avant d'être servi afin que les biscuits acquièrent la texture de gâteau désirée. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver ce dessert au réfrigérateur pendant 24 heures au plus avant d'être servi.

Sandwich Thon des îles

Plutôt osée, cette recette est à réserver aux amateurs de sucré-salé.

Ingrédients

  • Pain Pita
  • Thon en boîte
  • Banane
  • Oignon
  • Mayonnaise
Thon des iles

Préparation

  • Égoutter le thon puis l'émietter.
  • Couper la banane en rondelles, émincer finement l'oignon.
  • Dans un bol, mélanger le thon et l'oignon avec une bonne cuillère de mayonnaise.
  • Ouvrir le pain pita, disposer la préparation au thon.
  • Ajouter les rondelles de bananes et refermer le sandwich.

 

A défaut de banane, essayez avec de l'ananas !

Recette prise sur le net : http://www.club-sandwich.net/recettes/sandwich-thon-des-iles-382.php

Les recettes coquettes avec Jell-O

Deux idées à prendre dans cette jolie création :  

 

D’abord les couches de Jell-O de différentes couleurs, superposées pour créer un arc-en-ciel. Prenez le temps de laisser chaque couche prendre, ou l’effet sera raté. Et puis la cerise au milieu (à remplacer par une framboise ou une mûre) pour une touche encore plus fruitée !

Jell-O 1

 

Un autre arc-en-ciel pour ces Jell-O shots bien présentés dans leurs grandes coupelles. Mais avec un petit twist qui fait la différence. Pour chaque couche, versez la moitié de la Jell-O colorée, puis mélangez le reste avec du yaourt ou de la crème fouettée et versez par-dessus. A déguster à la petite cuillère !

Jell-O 2

 

Déroutant, non, ces Jell-O shots qui défient la gravité ? L’astuce consiste à verser la Jell-O dans des verres inclinés (par exemple appuyés contre un support ou posés penchés dans des moules à cupcakes). La gelée alcoolisée va alors prendre sur un plan incliné. Et avec des couches de différentes couleurs, le résultat est encore plus impressionnant !

Jell-O 3

 Merci à Pierre La Haye pour cette suggestion

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