Roastbeef au jus
Ingrédients :
• Roti de faux-filet selon le nombre de personnes
• Fleur de sel
• Poivre fraichement moulu
• Romarin
• Thym
• Beurre / margarine
Instructions :
Sortir le rôti quelques heures à l’avance pour qu’il prenne la température ambiante
Préchauffer le four à 500
Mélanger les ingrédients et badigeonner le rôti
Placer le rôti sur une grille sur la plaque allant au four
Placer le rôti au centre du four et le cuire à 500 pour 30 minutes. Puis baisser la température à 350 pour le reste de la cuisson. La cuisson est médium lorsque la température interne est à 145. Pour ce faire utiliser un thermomètre à viande
Lorsque cuit, retirer du four et emballer avec du papier d’aluminium.
Pour la sauce, utiliser le fond de la plaque et faire réduire du vin puis ajouter d’autres ingrédients au gout.
