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Technique:

Dans un poêlon de grandeur moyenne, faire fondre à feu doux et en brassant le beurre et les grains de butterscotch.
Verser ce mélange dans un grand bol et ajouter le sucre brun, l’œuf et la vanille en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. En mélangeant bien, ajouter la farine, le soda à pâte et les noix. Laisser refroidir pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit assez ferme pour être étendue au rouleau à pâte.

Faire chauffer le four à 375 F.

Sur une planche à pâtisserie, étendre la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1/8 de pouce.

A l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, découper la pâte. Placer les étoiles sur une plaque non graissée. Mettre au four et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Placer les sur un grill pour les faire refroidir complètement. Pendant ce temps, préparer le glaçage à la vanille.

Glaçage à la vanille:

Dans un petit bol, déposer et mélanger 1 cuillère à thé de shorthening, 1 tasse de sucre à glacer, ¼ de cuillère à thé d’extrait de vanille et ensuite tout dépendant de la consistance désirée, 2 à 3 cuillérées à table de lait.
Faire couler ce glaçage sur les biscuits à partir du bout d’une cuillère.

Donne environ 4 douzaines.

Mme Brigitte Bastien